团馓

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团馓

作者：佚名旅游资料来源：本站原创点击数：4898 更新时间：2009/12/31

团馓俗称“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。是将地道的土家糯米蒸熟，倒入一种特制的木板做底，围篾做圆圈的模子内，将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画“喜”字等吉祥图案，等冷却后取出来，晒干、储藏，逢年过节时送亲友或是招待贵客，吃时用食物油炸酥，膨胀后比原来的面积大2~3倍，味道香脆可口。现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖，是半成品，大概2~3元一斤，经济实惠，又有特色。

    还有其他的一些风味特色小吃：

    野菜类（一般为干菜）：野蕨菜、银笋丝、山竹笋、香椿、龙筋菜等。

    鱼类：土家腊鱼、火炕鱼、土家柴火鱼等

    野味类（一般为腊制品）：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞狸猫、竹根猪等

    小吃类：葛根条、猕猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等

    糕点类：葛根糕、蕨根糕、莲子糕、百合糕、湘连糕、板栗糕、桂花糕等

    茶叶类：杜仲茶、莓茶、天门云雾茶、苦丁茶、苦瓜露等

    酒类：毕兹卡圣酒、纯米酒、广州包谷烧、葛根王酒、百根冰酒、灯笼果酒、鬼谷酒、土家醇、湘莲子酒等

    这些特色产品在广州各街各巷都有卖，较为集中的分别在土家妹土特产专卖以及万佳百货里，并且这两个卖场之间都为一些零星的大大小小的专卖店，驴友们可以根据自己的爱好好好地购一回了。

    众所周知，五味是指：酸、甜、苦、辣、咸，酸在其中居首。这种经过发酵的化学物质，在我们的日常生活的饮食中是多么有趣的味道，又是多么奇妙的感觉。钟家兄弟会带您去游玩广州的精品景点，但是也忘不了带您去品广州的美食哦，人们都喜欢它，受欢迎的程度有目共睹。

    在日常的生活中，我们除了吃点醋、尝些杨梅以外，吃的最多可就算是酸菜了。朝鲜咸菜、东北酸菜、四川泡菜、贵州盐酸菜，酸酸的，品种可真不少。酸啊，望梅止渴。酸呀，牙都要倒了。酸呀，就是这么开胃，这么过瘾。酸，对于任何一个人来说，只要一听到就会立马口齿生津，精神振奋。难怪只要酸溜溜地喊一声：翠花！就谁都心领神会了。翠花是有魅力的、更有诱惑力。

    “苗家不吃酸，走路打踉跄。”酸食在苗家生活饮食中的重要地位。在长期的战乱和频繁的大迁陡中，由于历史的特殊地位，养成了苗家喜吃酸食的习俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作简便，其味无穷。酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。烹煮时间短，清爽可口。吃酸菜煮水豆腐可以促爽提神，增强食欲，是广州苗家招待贵宾客人

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