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  团馓
团馓
作者:佚名    旅游资料来源:本站原创    点击数:3256    更新时间:2009/12/31    
团馓俗称“糯米馓子”,是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。是将地道的土家糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底,围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画“喜”字等吉祥图案,等冷却后取出来,晒干、储藏,逢年过节时送亲友或是招待贵客,吃时用食物油炸酥,膨胀后比原来的面积大2~3倍,味道香脆可口。现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖,是半成品,大概2~3元一斤,经济实惠,又有特色。 

    还有其他的一些风味特色小吃: 

    野菜类(一般为干菜):野蕨菜、银笋丝、山竹笋、香椿、龙筋菜等。 

    鱼类:土家腊鱼、火炕鱼、土家柴火鱼等 

    野味类(一般为腊制品):野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞狸猫、竹根猪等 

    小吃类:葛根条、猕猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等 

    糕点类:葛根糕、蕨根糕、莲子糕、百合糕、湘连糕、板栗糕、桂花糕等 

    茶叶类:杜仲茶、莓茶、天门云雾茶、苦丁茶、苦瓜露等 

    酒类:毕兹卡圣酒、纯米酒、广州包谷烧、葛根王酒、百根冰酒、灯笼果酒、鬼谷酒、土家醇、湘莲子酒等 

    这些特色产品在广州各街各巷都有卖,较为集中的分别在土家妹土特产专卖以及万佳百货里,并且这两个卖场之间都为一些零星的大大小小的专卖店,驴友们可以根据自己的爱好好好地购一回了。

    众所周知,五味是指:酸、甜、苦、辣、咸,酸在其中居首。这种经过发酵的化学物质,在我们的日常生活的饮食中是多么有趣的味道,又是多么奇妙的感觉。钟家兄弟会带您去游玩广州的精品景点,但是也忘不了带您去品广州的美食哦,人们都喜欢它,受欢迎的程度有目共睹。

    在日常的生活中,我们除了吃点醋、尝些杨梅以外,吃的最多可就算是酸菜了。朝鲜咸菜、东北酸菜、四川泡菜、贵州盐酸菜,酸酸的,品种可真不少。酸啊,望梅止渴。酸呀,牙都要倒了。酸呀,就是这么开胃,这么过瘾。酸,对于任何一个人来说,只要一听到就会立马口齿生津,精神振奋。难怪只要酸溜溜地喊一声:翠花!就谁都心领神会了。翠花是有魅力的、更有诱惑力。

    “苗家不吃酸,走路打踉跄。”酸食在苗家生活饮食中的重要地位。在长期的战乱和频繁的大迁陡中,由于历史的特殊地位,养成了苗家喜吃酸食的习俗。酸菜煮水豆腐,是苗家的主菜。制作简便,其味无穷。酸菜煮水豆腐,制作时酸咸浓淡相适,烹煮时间稍长,味道鲜美浓烈,吃起来十分可口诱食。烹煮时间短,清爽可口。吃酸菜煮水豆腐可以促爽提神,增强食欲,是广州苗家招待贵宾客人
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