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  酸酢鱼
酸酢鱼
作者:佚名    旅游资料来源:本站原创    点击数:3391    更新时间:2009/12/31    
是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味后再挖出来用茶油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸又香,十分可口。 
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